🍛 Poulet curry coco, riz blanc & cheese naan maison

Poulet curry coco

Coupe le poulet en morceaux.
Émince l’oignon et l’ail.
Fais revenir oignon et ail dans une poêle avec l’huile.
Ajoute le poulet et fais-le dorer.
Ajoute le curry et mélange bien.
Verse le lait de coco.
Ajoute sel et poivre.
Laisse mijoter 12–15 minutes à feu doux.
Parsème de coriandre ou persil.

Riz blanc

Rince le riz.
Verse le riz dans une casserole.
Ajoute 2 fois son volume en eau.
Ajoute une pincée de sel.
Fais cuire à feu moyen jusqu’à absorption complète.
Laisse reposer 3 minutes hors du feu.

Cheese naan maison

Mélange la farine, le yaourt, l’huile, le sel et la levure.
Forme une pâte souple.
Divise en 4 petites boules.
Étale chaque boule en disque.
Ajoute du fromage au centre.
Referme et ré-étale délicatement.
Fais cuire chaque naan dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
Retourne quand des bulles apparaissent.

Dressage

Dépose le riz dans l’assiette.
Ajoute le poulet curry coco bien crémeux.
Ajoute deux cheese naans chauds.