🥘 Mafé sénégalais au poulet + alocos

Mafé :
Fais revenir le poulet dans une marmite avec un peu d’huile.
Ajoute l’oignon émincé et fais dorer quelques minutes.
Ajoute les tomates mixées ou le coulis et laisse cuire 5 minutes.
Ajoute les carottes, les pommes de terre et le chou (en morceaux).
Ajoute le cube, le sel, le poivre et un peu de piment si tu veux.
Verse l’eau et porte à ébullition.
Ajoute la pâte d’arachide.
Mélange bien pour qu’elle se dissolve dans la sauce.
Laisse mijoter environ 35 à 40 minutes à feu moyen.
Vérifie l’assaisonnement et la texture de la sauce (elle doit être épaisse et onctueuse).

Alocos :
Épluche les bananes plantains.
Coupe-les en rondelles épaisses.
Fais chauffer l’huile dans une poêle.
Dépose les rondelles dans l’huile chaude.
Fais-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égoutte-les sur du papier absorbant.
Sale légèrement.

Service :
Sers le mafé avec du riz blanc.
Ajoute les alocos à côté pour un repas complet et authentique.