Beignets d'acacia
Vidéo de préparation
Amel a partagé une vidéo de préparation :
https://vm.tiktok.com/ZNdotT6yQ/
Ingrédients
10 grappes de fleurs d’acacia fraîches (non traitées)
🌾 200 g de farine
🥚 2 œuf
🥛 100 ml de lait (ou eau pétillante pour plus de légèreté)
🧂 100 g de sucre
🌿 1 sachet de sucre vanillé (ou ½ c. café de vanille liquide)
1 sachet de levure chimique
🧂 1 pincée de sel
🫗 Huile de friture
🧂 Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Instructions
Rince très rapidement les grappes d’acacia et sèche-les délicatement.
Mélange la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel dans un saladier.
Ajoute l’œuf au centre et commence à fouetter.
Verse le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte à beignet lisse et sans grumeaux.
Laisse reposer la pâte 10 minutes (facultatif mais mieux).
Fais chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse.
Trempe chaque grappe de fleurs dans la pâte en la tenant par la tige.
Dépose doucement les grappes dans l’huile chaude.
Fais frire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égoutte-les sur du papier absorbant.
Saupoudre de sucre glace et sers chaud.
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