Ingrédients
🍚 Riz :
🍚 2 verres de riz basmati
1 poignée de vermicelles
🧈 30g de beurre
1 cube de bouillon (facultatif)
🧂 Sel
💧 3 verres d’eau
🍗 Poulet épicé :
🍗 500 g de poulet (escalopes)
🫗 2 c. à s. d’huile
1 c. à c. paprika
1 c. à c. curry
🧄 1 c. à c. ail en poudre
1/2 c. à c. garam masala
🧂 Sel, poivre
🥛 2 c. à s. de yaourt pour attendrir
Sauce :
🧅 1 oignon
🧄 2 gousses d’ail
🍅 1 petite boîte de tomates concassées (200 g) ou 2 tomates mixées
🥛 10 cl de crème liquide
🍅 1 c. à s. de concentré de tomate
🧈 20 g de beurre
1 c. à c. paprika
1 c. à c. garam masala
1/2 c. à c. curry
🧂 1/2 c. à c. sucre
🧂 Sel
Instructions
Riz :
1. Rince le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Dans une casserole, fais chauffer le beurre.
3. Ajoute les vermicelles et fais-les dorer (attention ça colore vite).
4. Ajoute le riz et mélange 1 min.
5. Verse l’eau chaude, ajoute sel + bouillon
6. Couvre et laisse cuire 12 min à feu doux.
7. Coupe le feu, laisse reposer 5 min puis égrène à la fourchette.
Poulet épicé :
1. Coupe le poulet en fines lamelles.
2. Mélange toutes les épices + huile + yaourt.
3. Marine le poulet minimum 30 min.
4. Poêle bien chaude : fais griller 8–10 min jusqu’à coloration.
5. Option : ajoute un peu d’oignon émincé en fin de cuisson.
Sauce :
1. Fais revenir oignon + ail dans un peu de beurre.
2. Ajoute les épices et laisse revenir 30 sec.
3. Ajoute tomates concassées + concentré + sucre.
4. Cuis 10–15 min jusqu’à épaississement.
5. Mixe si tu veux une sauce lisse.
6. Ajoute la crème + beurre
7. Laisse mijoter 3 min.
Assemblage :
1. Place ton riz avec un emporte-pièce.
2. Verse la sauce sur le dessus.
3. Place le poulet à côté.
4. Sers avec des cheese naan.
Commentaires (0)
Aucun commentaire pour le moment.
Connectez-vous pour laisser un commentaire.