Ingrédients
🍗 2 poitrines de poulet (ou escalopes)
🫑 1 gros poivron rouge (ou 2 selon les goûts)
🧅 1 oignon
🧄 1 gousse d’ail (optionnel)
🥛 1 brique de crème liquide (20 ou 30%)
☕ 1 c. à café de paprika
🍅 1 c. à café de tomate concentré
🧂 Sel, poivre
🫗 Huile d’olive
🫘 500g d'haricots vert équeuter
🧄 Persillade et ail
Instructions
Préparation spaghettis :
1. Fais bouillir de l'eau salé.
2. Une fois à ébullition, plonge les spaghettis.
3. Laisse cuire (temps indiqué sur le paquet de pâte)
4. Retire une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes, et réserve la de côté.
5. Égoutte les spaghetti puis met un peu de beurre pour éviter qu'elles collent entre elles.
Préparation poulet et sauce poivron :
1. Coupe le poulet en lamelles ou petits morceaux.
2. Émince le(s) poivron(s) rouge et l’oignon.
3. Dans une poêle, fais chauffer un peu d’huile et fais revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoute l’oignon + le poivron + l’ail et fais revenir 8–10 min jusqu’à ce que ce soit fondant.
5. Sale, poivre, ajoute le paprika et la tomate concentré.
6. Verse la crème.
7. Ajoute l'eau de cuisson des pâtes.
8. Laisse mijoter 5 minutes.
Assemblage :
Ajoute les pâtes à la préparation sauce poivron poulet, mélange bien le tout.
Préparation haricots vert :
1. Fais bouillir les haricots vert dans de l'eau salé.
2. Égoutte-les.
3. Fais les revenir dans du beurre.
4. Ajoute le sel, le poivre et le mélange persillade/ail.
5. Laisse revenir 5 minutes.
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