Ingrédients
🍝 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
3 à 4 poireaux
🧅 1 oignon (facultatif)
🧈 20 g de beurre ou un filet d’huile d’olive
🥚 3 œufs
🥛 20 cl de crème fraîche liquide (ou 200 g épaisse)
🥛 10 cl de lait
🧂 Sel, poivre
🧀 70 g de gruyère râpé (optionnel mais recommandé)
Instructions
Préparer les poireaux
1. Lave les poireaux puis coupe les en rondelles (partie blanche + un peu de vert).
2. Dans une poêle, fais fondre le beurre.
3. Ajoute les poireaux (et l’oignon si tu en mets).
4. Fais revenir 10–12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
5. Sale et poivre à ton goût.
Préparer l’appareil
1. Dans un saladier, fouette les œufs + crème + lait.
2. Ajoute une pincée de sel et poivre.
3. Ajoute le gruyère si tu veux une tarte plus gourmande.
Montage
1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Étale la pâte brisée dans un moule et pique le fond.
3. Répartis les poireaux cuits.
4. Verser l’appareil par-dessus.
Cuisson
1. Enfourne 35 à 40 minutes à 180°C jusqu’à ce que ce soit bien doré.
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