Lasagnes au poulet Alfredo, légumes et Boursin

Coupe le poulet en petits morceaux.
Fais-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoute l’oignon émincé et l’ail haché.
Fais revenir 2 à 3 minutes.
Ajoute la courgette, l’aubergine, le poivron et les champignons coupés en dés.
Sale, poivre et ajoute les herbes.
Laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajoute la crème et le Boursin dans la poêle.
Mélange jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Ajoute le parmesan râpé et mélange à nouveau.

Dans un plat à gratin, dépose une fine couche de sauce au fond.
Ajoute une couche de feuilles de lasagnes.
Ajoute une couche de garniture au poulet et légumes.
Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Termine par une couche de sauce et de fromage râpé.
Enfourne à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Laisse reposer 5 minutes avant de servir.