Purée de carottes, poêlée de légumes et keftas de poisson

Par Amel • 10/11/2025
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Purée de carottes, poêlée de légumes et keftas de poisson
45
min cuisson
2
portions
Manual
appareil
Tags
poisson carottes healthy kefta légumes recetteéquilibrée faitmaison

Ingrédients

🥕 5 carottes
🥔 1 pomme de terre moyenne
🧈 1 c. à soupe de beurre
🥛 1 c. à soupe de crème fraîche (ou lait)
🧂 Sel, poivre
1 pincée de cumin (facultatif)
🫘 1 poignée de haricots verts
🥦 1 petit brocoli
🫑 1/2 poivron rouge
🍄 4 champignons
🧄 1 gousse d’ail
🫗 1 c. à soupe d’huile d’olive
🐟 200 g de poisson blanc (cabillaud, merlan ou colin)
🥚 1 œuf
1 c. à soupe de chapelure
🌿 1 c. à soupe de persil ou coriandre hachée
🧅 1/2 oignon râpé
☕ 1 c. à café de curry ou de curcuma
🫗 Huile d’olive pour la cuisson
🍋 Rondelles de citron pour la déco

Instructions

Fais cuire les carottes et la pomme de terre dans l’eau salée pendant 20 min.
Égoutte et écrase avec le beurre et la crème.
Assaisonne et réserve.

Coupe tous les légumes.
Fais revenir l’ail dans l’huile d’olive.
Ajoute les légumes et fais cuire 10 min à feu moyen.
Sale, poivre et réserve.

Mix le poisson avec l’œuf, la chapelure, l’oignon, les herbes et les épices.
Forme des boulettes et fais-les dorer à la poêle 5 à 7 min de chaque côté.

Dresse dans un bol : purée, légumes et keftas.
Ajoute quelques rondelles de citron pour la déco.

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