Ingrédients
🐟 200 g de saumon frais (qualité sushi)
🥭 1 mangue bien mûre
🥑 1 avocat
🍅 6 tomates cerises
🍚 150 g de riz à sushi (ou riz rond)
1 feuille d’algue nori (facultatif)
1 c. à soupe de sauce soja
🫗 1 c. à café d’huile de sésame
🍯 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable
🍋 1/2 citron vert (jus)
🍚 1 c. à soupe de vinaigre de riz
☕ 1 c. à café de graines de sésame noir
40 g de feta (optionnel, pour une touche fraîche)
🧂 Sel, poivre
Instructions
Rince le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Fais cuire le riz selon les instructions, puis ajoute le vinaigre de riz une fois tiède.
Coupe le saumon en petits dés.
Dans un bol, mélange la sauce soja, le miel, l’huile de sésame et le jus de citron vert.
Ajoute le saumon à la marinade et laisse reposer 15 minutes au frais.
Coupe la mangue et l’avocat en lamelles, et les tomates cerises en deux.
Dispose le riz au fond des bols.
Ajoute le saumon mariné, la mangue, l’avocat, les tomates et un peu de feta émiettée.
Découpe des morceaux de nori et ajoute-les sur le dessus.
Saupoudre de graines de sésame noir et d’un filet de sauce soja avant de servir.
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