Ingrédients
🌾 500 g de farine
1 sachet de levure boulangère (10 g de levure sèche)
🥛 250 ml de lait tiède
🧈 75 g de beurre fondu
🧂 50 g de sucre
🥚 1 œuf
🧂 1 pincée de sel
🧈 80 g de beurre fondu
100 g de cassonade
2 c. à soupe de cannelle moulue
🧀 100 g de fromage frais (type Philadelphia)
🧈 40 g de beurre mou
🧂 80 g de sucre glace
🌿 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
Mélanger le lait tiède, la levure et le sucre, puis laisser reposer 10 minutes.
Ajouter le beurre fondu, l’œuf, la farine et le sel. Pétrir 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.
Couvrir et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud.
Mélanger la cassonade et la cannelle. Étaler la pâte en grand rectangle.
Badigeonner de beurre fondu puis saupoudrer du mélange sucre-cannelle.
Rouler la pâte sur elle-même puis découper 6 à 8 tranches.
Disposer les roulés dans un moule beurré et laisser lever encore 45 minutes.
Préchauffer le four à 180°C. Cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Préparer le glaçage : fouetter le fromage frais, le beurre, le sucre glace et la vanille.
Étaler le glaçage sur les cinnamon rolls encore tièdes pour un effet fondant.
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