Feuilleté au Poulet

Coupe le poulet en petits dés.
Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive ou le beurre.
Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir 2 à 3 min.
Ajoute le poulet, sale, poivre et épice selon ton goût.
Laisse cuire environ 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Incorpore la crème fraîche.
Mélange bien et laisse mijoter à feu doux 2 à 3 min, pour obtenir une texture crémeuse.
Goûte et ajuste l’assaisonnement.
Laisse tiédir 5 min (important pour que la pâte ne ramollisse pas).
Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).
Étale la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Fais des entailles de chaque côté, environ 2cm entre chaque entailles (laisse le haut et le bas sans entailles pour sécurisé la garniture)
Dispose la garniture au centre (en forme de rectangle).
Rabats le haut et le bas de la pâte et soude bien les bords.
Rabats ensuite chaque lamelle, les unes après les autres (une à gauche, une à droite, etc) jusqu'à ne plus avoir de pâte.
Mélange le jaune d'œuf et le lait.
Badigeonne le mélange jaune d’œuf / lait à l’aide d’un pinceau.
Enfourne à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.