Ingrédients
🥔 800 g à 1 kg de pommes de terre (type Charlotte, Amandine, ou grenaille)
🫗 2 à 3 c. à soupe d’huile (tournesol ou olive)
🧈 20 g de beurre (pour la cuisson)
🧂 Sel, poivre
🌿 (Optionnel) ail, persil, paprika pour parfumer
Instructions
Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés ou rondelles (pas trop fines).
Rince-les à l’eau froide, puis essuie-les bien avec un torchon propre — c’est le secret pour qu’elles dorent bien !
Ajoute l'huile.
Puis les épices.
Mélange bien.
Fais chauffer le beurre dans une grande poêle (feu moyen-fort).
Ajoute les pommes de terre et ne les remue pas pendant 5 à 7 min au début — elles vont bien dorer d’un côté.
Retourne-les délicatement, puis continue la cuisson en remuant toutes les 5 min environ pendant 20 à 25 min.
Puis sers chaud 🔥
Peut-être servi avec un feuilleté au poulet.
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