Ingrédients
🍝 Une pâte sablée ou brisée déjà prête ou
🍝 Pour la pâte sablée maison :
🌾 200 g de farine
🧈 100 g de beurre mou
🧂 50 g de sucre
🥚 1 œuf
🧂 1 pincée de sel
🍫 Pour la ganache chocolat :
🍫 200 g de chocolat noir (ou moitié noir / moitié lait)
🥛 20 cl de crème liquide entière
🧈 30 g de beurre
Instructions
Pâte sablée express :
Mélange le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoute l’œuf, puis la farine et le sel.
Forme une boule (pas besoin de trop pétrir).
Étale directement la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson.
Place dans ton moule, pique le fond à la fourchette.
Fais cuire à blanc 10 à 12 min à 180°C jusqu’à légère dorure.
(Astuce : si tu es pressée, pas besoin de la mettre au frigo avant cuisson.)
Ganache au chocolat :
Fais chauffer la crème jusqu’à frémissement.
Verse-la sur le chocolat cassé en morceaux.
Attends 1 min, puis mélange jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
Incorpore le beurre pour la brillance.
Assemblage :
Verse la ganache sur la pâte cuite.
Laisse reposer à température ambiante 15 min, puis mets au frais 30 min à 1h.
(Topping au choix : chocolat blanc rapé, barre de chocolat).
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