🍆 Ratatouille façon Disney – Confit Byaldi

Coupe l’oignon et l’ail et fais-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajoute le coulis de tomate, le sel, le poivre et les herbes.
Laisse mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce.
Verse la sauce tomate dans le fond d’un petit plat rond.

Tranche très finement l’aubergine, la courgette, la tomate et le poivron et la mozzarela
Dispose les tranches de légumes en les alternant : aubergine / courgette / tomate / poivron.
Forme une spirale ou un cercle serré comme dans le film Ratatouille.

Arrose les légumes d’un filet d’huile d’olive.
Assaisonne avec sel, poivre et herbes.
Couvre le plat avec du papier cuisson.
Enfourne à 160°C pendant 40 minutes.
Retire le papier et poursuis la cuisson 5 minutes pour dorer légèrement.