Omelette frite 🇩🇿

Préparer les frites
1. Épluche les pommes de terre.
2. Coupe-les en petites frites fines (type allumettes) pour qu’elles cuisent vite.
3. Fais frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Égoutte sur du papier absorbant et sale légèrement.

Préparer l’omelette
1. Dans un grand bol, bats les œufs.
2. Ajoute : sel, poivre, paprika, ail et persil.
3. Incorpore le lait
4. Puis les frites chaudes dans les œufs battus.
5. Mélange bien pour que les frites s’imprègnent.

Cuisson
Option 1 (la plus classique) :
Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Verse tout le mélange.
Fais cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit doré.
Retourne l’omelette d’un coup (ou coupe en deux pour retourner plus facilement).
Laisse dorer l’autre côté.

Option 2 (plus épaisse) :
Cuis à feu doux, couvre la poêle 5–7 min, pas besoin de retourner.

Optionnel : ajoute le fromage râpé et laisse 2,3 minutes pour qu'il fond.